Acide benzoïque, ou le secret d'un prof dévoilé

Ce sujet pourrait sembler incongru à nombre d'entre vous, mais je m'en vais de ce pas ressituer le contexte.

Comme vous vous en souvenez sûrement, nous avons lors de notre dernier TP de chimie, synthétisé de l'acide benzoïque. Or, il se trouve que par hasard, notre professeur de SVT préféré, est tombé sur le protocole. Le parcourant rapidement, il lève la tête vers nous, et d'un ton faussement intéressé, nous questionne : "Mais à quoi ça sert, l'acide benzoïque, hein ? Vous l'êtes-vous déjà demandé ?", ce à quoi nous ne trouvâmes rien à répondre, si ce n'est "pour le gâteau basque". Nous voulions dire par là que l'acide benzoïque remplaçait le goût de l'amande dans les pâtisseries (ce qui d'ailleurs est faux, c'est le benzaldéhyde). M CLAIR, amusé par la tournure des évènements, nous demanda alors : "Et pourquoi ne pas mettre de l'amande, tout simplement ?"
Et nous, pauvres ignares, de bredouiller quelques arguments d'ordre financier, qui furent très vite repoussés.

Bref, ressortant de ce TP (par ailleurs terriblement intéressant, vive la géologie), je décidai d'en avoir le cœur net.

À quoi sert donc ce fameux acide benzoïque dont tout le monde parle ?

Et c'est ainsi que je débute mes recherches, surfant sur le Ternet. Et voilà les résultats :

L'acide benzoïque est employé comme conservateur dans une majorité d'aliments, le très célèbre E211.
Mais l'histoire ne s'arrête pas là, bien au contraire !
En effet, très vite, je tombe sur un article de presse concernant l'acide benzoïque.
Étonné par ce soudain attrait de la presse pour la science, je m'empresse de le lire...

L'acide benzoïque est depuis longtemps suspecté d'être facteur d'hyperactivité chez les enfants puis sur la vie adulte à long terme. Et des expériences récentes le confirme presque : l'acide benzoïque pourrait intervenir indirectement en perturbant la production d'acides aminés essentiels et les mécanismes dopaminergiques, stimulant le système nerveux. Rien que ça.
Cela pourrait peut-être expliquer l'attitude disons parfois trop "active" de certains professeurs, notamment de ceux qui seraient plus exposés à ce genre de produit, et qui pourraient très bien l'ingérer en fin de TP pour éviter de polluer les éviers.

Voila, ce sera tout pour aujourd'hui !

P.S. : tout ceci est totalement véridique, regardez vous-mêmes sur le Ternet.

P.P.S. : en plus de ça, je fais fi de toutes les rumeurs concernant l'acide benzoïque : inhibe voire tue des composantes vitales de l'ADN, mauvais pour l'hypertension, cancérigène, risque d'allergie non négligeable, facteur de leucémie. Merci M CLAIR de nous avoir éclairé !!!

Génial !! J'ai vérifier, véridique !
Cependant, je me permets de te faire remarquer quelques imprécisions (con el accento).
Tout d'abord, une erreur pas des moins importantes :

Dorian a écrit:Ce sujet pourrait sembler incongru à nombre d'entre vous, mais je m'en vais de ce pas ressituer le contexte.

Je pense qu'on s'est compris.

Et puis j'ai trouvé ici
"L'acide benzoïque C6H5CO2H est utilisé comme conservateur sous la nomenclature E210."
Ce sont ses sels qui sont nommé sous E211, E212 et E213.
"Ses sels, que l'on appelle des benzoates, sont référencés sous les numéros :
* E 211 Benzoate de sodium (Ba)
* E 212 Benzoate de potassium (Ba)
* E 213 Benzoate de calcium (Ba)" cf
Mais Je mettre cela sous le compte d'une erreur de frappe !
Et pour nos nombreux lecteur, et surtout pour monsieur Clair toi Dorian : regarde ça. Le Solupred est un médicament délivré sur ordonnance, contenant entre autres le fameux acide benzoïque ! (Si vous tu as la flemme de tout lire, je relève quelques passages, sans commentaires :

"Les effets indésirables de SOLUPRED peuvent être différents selon les voies d'administration. Le traitement prolongé et les fortes doses peuvent provoquer [...] des taches cutanées, une pilosité excessive[...]. On observe aussi un effet nerveux avec euphorie, surexcitation et troubles du sommeil. [...] SOLUPRED peut occasionner de la toux, une raucité de la voix, (le développement de mycoses). En cas de doute, contactez immédiatement votre médecin traitant.")

Voilà ! A bientôt sur le forum !
P.-S.: Pas la peine de me signaler d'éventuelles fautes de frappes, je suis sur un nouveau clavier...

Du coup, si j'ai bien compris, il existe quand même des effets positifs concernant l'acide benzoïque, qui sont à noter, pour prouver notre bonne foi :
- en effet, il traite les chocs allergiques, les œdèmes d'origine allergique, les maladies du tissu conjonctif, l'œdème du cerveau, la laryngite suffocante, l'asthme, les maladies inflammatoires de l'œil ou du rein.

Voilà ! Comme quoi, on pourra dire à M CLAIR que l'acide benzoïque, il en fait des choses ! En fait, un peu de tout, sauf le goût de l'amande !